從今年6月開始，舉行了*yi個(gè)“大米在線圖像交易”。

“大米的在線圖像交易”并不是我們普通消費(fèi)者的故事，例如通過在在線超市中查看產(chǎn)品圖像來購(gòu)買大米。
這是一個(gè)交易的故事，在到達(dá)消費(fèi)者之前，沒有在批發(fā)現(xiàn)場(chǎng)目視觀察實(shí)際產(chǎn)品。乍一看，這似乎很明顯，但是在大米的世界中，通常的做法是查看實(shí)際產(chǎn)品并在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行買賣，這是一個(gè)非常創(chuàng)新的事件。

這次，我想向您介紹全國(guó)稻米工業(yè)合作社（National Engineering）的交易情況。

National Works是由生產(chǎn)和批發(fā)大米中所謂的“特殊大米谷物”的公司組成的工會(huì)。

在線交易始于批發(fā)購(gòu)買這種“特殊的米粒”。

什么是特定的米粒？

該特定的米粒是指以食用以外的目的加工而成的米飯，作為我們從商店購(gòu)買的主要食用米飯，例如用于外出就餐，仙貝等大米糖果以及燒酒的原料。

收割大米時(shí)，先將其過篩。商店僅排隊(duì)一定尺寸或更大的米飯。那些尺寸小或粉碎并從篩子上掉下來的那些被稱為未分選的特定大米，并通過分選進(jìn)一步分為“中央大米”和“特定大米”。

網(wǎng)上交易的背景

在傳統(tǒng)的現(xiàn)場(chǎng)貿(mào)易社會(huì)中，帶入的米粒散布在一個(gè)稱為紙箱的盤子上，并排在桌子上，參與者通過目測(cè)判斷米粒的質(zhì)量并將米粒的重量轉(zhuǎn)換成碗。價(jià)格由行家參考數(shù)值即密度確定。

近年來，谷物鑒別器的性能有所提高，并且還附有儀器的測(cè)量值。由于沒有像糙米這樣的外觀質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因此，除了米粒的密度數(shù)據(jù)和參與者的鑒賞家之外，還參考外觀的客觀數(shù)據(jù)。

谷物鑒別器可從多家國(guó)內(nèi)制造商處購(gòu)得，看來在工會(huì)內(nèi)部已進(jìn)行了比較和檢查。特定米粒的形狀和顏色多種多樣，但正是我們的谷物判斷裝置RN-700能夠?qū)ζ溥M(jìn)行全面測(cè)量。因此，此時(shí)附加了谷物判斷器RN-700的數(shù)據(jù)。

今年，為了防止新管感染的蔓延，我們暫時(shí)中止了許多人聚集的常規(guī)現(xiàn)場(chǎng)交易會(huì)議。

因此，如果通過引入該儀器增加了參考數(shù)據(jù)的數(shù)量，那么這家美國(guó)工程公司將采取第yi步，將數(shù)據(jù)附加到實(shí)際照片上，并使用網(wǎng)絡(luò)會(huì)議基礎(chǔ)設(shè)施舉行貿(mào)易會(huì)議。

交易會(huì)議的狀態(tài)

用谷物判斷裝置RN-700測(cè)量帶入的米粒。

像以前一樣將其放在紙箱上。

數(shù)據(jù)附在帶有米粒的紙箱上。

從RN-700軟件輸出的圖形數(shù)據(jù)也被附加并與網(wǎng)絡(luò)會(huì)議應(yīng)用程序共享。

網(wǎng)絡(luò)交易活動(dòng)將與場(chǎng)外交易會(huì)議同時(shí)舉行。

同樣在這一天，一個(gè)買單被放置在我的面前，交易實(shí)際上已經(jīng)完成。

即使您說您已經(jīng)介紹了設(shè)備，也要由參與者決定價(jià)格。有趣的是，價(jià)格是通過談判靈活決定的，交易進(jìn)行了，但這是一個(gè)強(qiáng)大的站點(diǎn)，資金實(shí)際上在流轉(zhuǎn)。

從技術(shù)上講，即使您沒有將實(shí)際物品帶到會(huì)場(chǎng)，只要您擁有智能手機(jī)上的圖像數(shù)據(jù)和谷物判斷裝置的測(cè)量數(shù)據(jù)，就可以從任何地方進(jìn)行投標(biāo)和競(jìng)標(biāo)，因此參與者的基礎(chǔ)將會(huì)擴(kuò)大。不難想象。我期待著未來的過程。

過去以視覺評(píng)價(jià)的稻米行業(yè)將發(fā)生巨大變化。

分析捕獲的谷物圖像并將質(zhì)量轉(zhuǎn)換為數(shù)據(jù)的機(jī)器已投入實(shí)際使用。這種谷物鑒別器帶給老式行業(yè)什么？

我想第yi次告訴您有關(guān)較早引入的特定稻米貿(mào)易事件的狀態(tài)。

加工原料貿(mào)易

國(guó)家稻米工業(yè)合作社（國(guó)家工程）于6月11日在名古屋舉行的定期貿(mào)易會(huì)議有兩個(gè)不同尋常的事情。

一是在新的電暈的影響下，我們能夠在線參與。


另一種是提供數(shù)據(jù)，通過用谷物識(shí)別器拍照并分析無法前往會(huì)場(chǎng)且無法確認(rèn)實(shí)際物品的會(huì)員的圖像，從而預(yù)先評(píng)估從賣家收到的米粉的質(zhì)量。是嗎

National Works是一組公司（111個(gè)成員公司），負(fù)責(zé)收集和供應(yīng)稱為“特定稻米谷物”的稻米。特定米粒是指小米或粉碎米，在分選時(shí)用篩子將其除去。

篩子中剩下的是在家中用來煮飯的主要食物，我們每天在超市看到包裝和陳列的食物。另一方面，特定的米粒被用作年糕，味o，醬油，燒酒和啤酒的原料。

從經(jīng)驗(yàn)和直覺到數(shù)據(jù)利用

在特定的米粒貿(mào)易會(huì)議的所在地，每次將其出售時(shí)，都會(huì)翻轉(zhuǎn)一個(gè)裝有約1000粒米的托盤。


成員利用經(jīng)驗(yàn)和直覺從米粒的外觀判斷質(zhì)量并協(xié)商價(jià)格。換句話說，沒有針對(duì)特定米粒的標(biāo)準(zhǔn)。

“谷物鑒別器”已取代了這一點(diǎn)。使用該機(jī)器，除了正常米粒的比率之外，還可以根據(jù)諸如壓碎或著色的障礙項(xiàng)來分析谷物的圖像并確定每種米粒的比率。

從這次交易會(huì)議上，除了谷物鑒別器發(fā)布的數(shù)據(jù)外，還將顯示賣方預(yù)先獲取的米粒圖像。對(duì)于從遠(yuǎn)程位置參加交易會(huì)議的成員，這兩點(diǎn)是判斷質(zhì)量的因素。

美國(guó)工人之所以能夠舉行在線交易會(huì)議，是因?yàn)樾碌碾姇炇沟貌豢赡茉谝粋€(gè)地方舉行交易會(huì)議超過兩個(gè)月。

由于擔(dān)心第二波和第三波，它將在6月11日之后繼續(xù)。Ketsuto Kagaku認(rèn)為：“如果您擁有個(gè)人計(jì)算機(jī)或智能手機(jī)，就可以開始交易，因此參與率將比以前更高，交易量將增加，并且貿(mào)易協(xié)會(huì)將被激活。”

部分批準(zhǔn)的主要食品谷物鑒別劑

與特定的米粒不同，用于主要食品的米具有國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)并得到了評(píng)級(jí)。

即使在這次檢查中，也將在2020年開始部分引入谷物鑒別器。過去，合格的人員通過肉眼觀察米粒的外觀來決定等級(jí)，因此問題在于結(jié)果自然因人而異。

當(dāng)然，很難說農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)自從1951年《農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)法》頒布以來就沒有隨著時(shí)代的變化而變化，它反映了當(dāng)前對(duì)大米消費(fèi)方法多樣化的需求。結(jié)果，關(guān)于審查和廢除標(biāo)準(zhǔn)和檢查的討論變得很激烈，同時(shí)，即食和外出就餐的公司制定了自己的標(biāo)準(zhǔn)。

而且，這些公司沒有經(jīng)過收藏家和批發(fā)商。農(nóng)業(yè)公司我們正在加強(qiáng)直接購(gòu)買的運(yùn)動(dòng)。
 

進(jìn)入數(shù)據(jù)保證質(zhì)量的時(shí)代

在決定是否購(gòu)買時(shí)，他們關(guān)心的是質(zhì)量是否符合自己的標(biāo)準(zhǔn)。

負(fù)責(zé)人無力定期拜訪全國(guó)各地的農(nóng)業(yè)公司以檢查其質(zhì)量。而是由谷物鑒別器提供的數(shù)據(jù)可以保證這一點(diǎn)。


除了內(nèi)部生產(chǎn)大米外，一家農(nóng)業(yè)公司還負(fù)責(zé)周邊農(nóng)民的收割業(yè)務(wù)，該公司立即購(gòu)買了該機(jī)器，并試圖與飲食公司擴(kuò)大業(yè)務(wù)。

他們關(guān)心的不是大米是否經(jīng)過國(guó)家檢查，而是是否符合自己的標(biāo)準(zhǔn)。較大的公司傾向于需要此類數(shù)據(jù)。

這家農(nóng)業(yè)公司改進(jìn)了現(xiàn)成的銷售管理系統(tǒng)，花費(fèi)超過400萬(wàn)日元，每次從農(nóng)民那里收集稻米時(shí)都要檢查稻米的質(zhì)量，積累數(shù)據(jù)，并可以隨時(shí)輸入和輸出。

隨著水稻種植規(guī)模在全國(guó)范圍內(nèi)的擴(kuò)大，我感覺像農(nóng)業(yè)公司這樣從事收集業(yè)務(wù)的地方在增加。發(fā)展管理的一個(gè)方向是建立價(jià)值鏈。

毋庸置疑，前往目的地時(shí)重要的是可以保證質(zhì)量的數(shù)據(jù)。